【酒精是什么提炼出来的】粮食 。将含淀粉的粮食粉碎，将原料浸泡和蒸煮接种微生物（根霉菌和酵母菌）、发酵（先用根霉分解谷物中的淀粉为葡萄糖，再用酵母将葡萄糖转化为酒精）、蒸馏 。将发酵混合物中产生的酒精，通过蒸馏提纯出来，成为高浓度的酒精 。注意事项：因为酒精是易燃物质，蒸馏的温度较高，非常危险 。所以在蒸馏阶段，应该防火防爆 。即使发酵车间也要求禁止明火，禁止抽烟 。

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