【豇豆怎么读】jiāng dòu 。豇（jiānɡ）最早见于商代甲骨文时代 。基本含义为一年生草本植物 。果实为圆筒形长荚果 ， 是普通的蔬菜；引申含义为这种植物的荚果或种子 。有关常用组词为豇豆 。豇豆是草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶；托叶披针形 ， 有线纹；小叶卵状菱形 ， 先端急尖 ， 无毛 。总状花序腋生 ， 具长梗；花聚生于花序的顶端 ， 花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色 ， 钟状 ， 旗瓣扁圆形 ， 翼瓣略呈三角形 ， 龙骨瓣稍弯；子房线形 ， 被毛 。荚果下垂 ， 直立或斜展 ， 线形 ， 稍肉质而膨胀或坚实 ， 有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形 ， 黄白色、暗红色或其他颜色 。5-8月开花结果 。康熙字典记载：《广韵》《集韵》古双切 ， 音江 。豆名 。《本草纲目》李时珍曰：豇豆 ， 蔓生 ， 花红白二色 ， 荚白红紫赤斑驳数色 ， 长者二尺 ， 开花结荚 ， 两两垂 ， 有习坎之义 。豆子微曲 ， 象人肾形 ， 所谓豆为肾谷者 ， 宜以此当之 。又《字汇》居郞切 ， 音冈 。义同 。
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