【黑木耳怎么吃最有营养 黑木耳怎样吃更有营养呢】1、黑木耳排骨汤：干黑木耳用水洗净 ， 温水泡发 ， 土豆洗净后 ， 泡在清水里备用 。排骨斩块洗净后 ， 烫去血水备用 。所有材料入锅中大火烧开后转小火 ， 慢炖至肉质熟嫩 ， 汤味香浓即可 。起锅前加适量盐调味 。
2、木耳鸡蛋汤：将西红柿洗净切成丁 ， 虾仁洗净 ， 葱、姜、洗净切末 ， 将鸡蛋磕到碗里 。锅里放适量清水 ， 放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开 。放进虾仁、料酒少煮片刻 ， 倒进打好的鸡蛋液 ， 放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅 。
3、凉拌木耳:将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝 ， 将干木耳用水泡发后摘洗干净 。锅中加入水烧开绰烫一下 ， 过一下凉开水 ， 将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用 。将香菜 ， 红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可 。