1、佛跳墙是闽菜，更是中华名菜，使用了大量的名贵食材，需要将原料分别处理好后，再合成一坛加入高汤、绍兴黄酒煨制成的一道菜 。
【什么是佛跳墙 佛跳墙是什么】2、现在的佛跳墙经过发展，也有所改良，食材的选取也更符合现代人的大众口味，价格也便宜些，让更多人有机会吃到了这道昂贵的菜肴 。

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