1、使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血,有利于鸭血迅速散热 。
2、加入少量的水,利于鸭血迅速制冷凝固 。
3、加入少量的盐,可使鸭血变得紧凑,不容易松散 。
4、静置鸭血等待10分钟,让鸭血自然冷却以便凝固 。
【鸭血怎么凝固】5、最后使用热水煮熟鸭血,鸭血即可凝固成型 。
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