1、梅子别名梅、梅实、酸梅、青梅、乌梅 ， 为蔷薇科植物梅的果实 ， 不同时期有颜色不同 。果实成熟时采摘 ， 颜色为青绿色 ， 称为青梅 。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后 ， 其色乌黑 ， 称为乌梅 。芒种后采摘的熟梅子 ， 其色黄色 ， 称为黄梅 。
2、青梅一般是4月底5月初上市的 ， 7月8月才是盛产 。一般早春的青梅不是自然生长的 。
【青梅成熟是什么颜色 青梅成熟的颜色介绍】3、青梅不单能当水果零食吃 ， 还可入菜做沙拉;也可以做成青梅干、青梅汁、青梅醋、蜜饯等加工产品 。青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸 。

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