1、柿子之中含有一种叫做鞣酸的物质，而螃蟹是一种富含蛋白质的食物，在正常情况下，蛋白质是具有活性的，但是一旦蛋白质遇到鞣酸，就会发生凝结，导致蛋白质的变性凝固 。这会极大地增加胃肠的负担，因此，螃蟹和柿子最好不要同时食用 。
【吃完螃蟹吃柿子会怎样 吃完螃蟹吃柿子后果是什么】2、在一般情况下，如果将这两种食物搭配在一起吃，一般都会感到肠胃不适，对人体有一定的伤害 。因此，在日常生活中，应该尽量避免同吃螃蟹和柿子 。

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