包粽子糯米泡好还是不泡好 _知识经验

包粽子的糯米可以泡水，也可以不泡水，建议提前将糯米泡水比较好。
【包粽子糯米泡好还是不泡好】1、看煮制时间
从煮制的时间来看，糯米不泡水的粽子不容易煮熟，所以需要更长的时间焖煮，而糯米泡水的粽子，比较容易煮熟，所以焖煮的时间会短一些。
2、看口感
一般来讲，糯米在水里面浸泡之后，糯米会吸水变粘，会有很好的吸收能力，能更好的吸收粽叶的清香味，煮出来的粽子就会更香更软，吃起来也会更加软糯可口。如果包粽子的糯米不泡直接煮，这样糯米就没有什么粘性，吃起来不够软糯，口感不怎么好。
所以从口感上看，糯米泡水的粽子吃起来会更香更粘，十分软糯，适合牙齿不好的人食用。而糯米不泡水的粽子吃起来会比较硬，会有一定的嚼劲，适合牙口好的人食用。
3、看消化程度
糯米泡水的粽子煮出来会更软烂一些，这种会更容易嚼烂，会更容易消化吸收，而糯米不泡水的粽子，煮出来口感会比较硬，会有一些嚼劲，吃了不容易消化吸收。

包粽子糯米泡好还是不泡好

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