牛肉火锅的牛肉需要腌制 。
主料：牛肉750克 。
调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量 。
做法步骤：
1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀；
2、再加入15ml生抽；
3、加点白胡椒粉；
4、再加入5克孜然粉；
【牛肉打火锅要腌制吗】5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可 。

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