莲藕一年四季都有上市，夏秋最佳，夏为‘香藕’，秋为‘桂花藕’；
选购莲藕时要注意以下几点：
1.表面发黄，断口处有淡淡的清香 。用工业酸处理过的莲藕看起来很白，闻起来很酸；
2.莲藕的长度较圆较短，以莲藕尖起第二段为最佳；
【莲藕怎么粉？】3、莲藕结多，尖嫩，可拌，中间部分可炒，老的可塞糯米煮桂花糖莲藕 。

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