1.张飞牛肉 。阆中菜的首席代表张飞，其特点是外表黝黑，内里鲜红，香气四溢，滋味无穷 。
2.冷热面 。热腾腾的冷面和普通的冷面没有太大区别，独特之处在于冷面的调料，牛肉和肉末 。冷面淋上热腾腾的牛肉肉末，吃起来像冷面的筋，和牛肉一起辣 。又冷又热，又便宜 。
【阆中什么好吃？】3.白糖蒸馒头 。白糖蒸馒头看似普通，却是阆中特有的正宗小吃，常温下可保存30天 。是清代乾隆年间阆中回族哈公魁创制的一种小吃 。
4.保宁醋 。宁醋始创于明末清初，是中国四大名醋之一 。醇香可口，阆中本地人都会

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