肉的配料有葱、香菜、姜、八角、香叶、桂皮、五香粉、茴香、陈皮、丁香少许、盐、味精、糖、蚝油、南牛奶、上色用的酱油、生抽、叉烧酱 。
【红烧肉要放什么配料？】红烧肉是一道由猪肉制成的常见中国菜 。肉的“屈曲”是指肉蒸或炖至熟时 ， 将其倒扣在碗、盘中的过程 。红烧肉起源于广东 ， 最著名的是梅菜红烧肉 。一般狭义的红烧肉是指梅菜红烧肉 。是梅州的传统特产 ， 色泽金黄 ， 香气馥郁 ， 口感香甜爽口 ， 不冷不燥 ， 不湿不热 。它一直被称为“健康食品” 。

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