1.力求创新 。任何一家餐厅 ， 要想创造附加值 ， 不断增加顾客 ， 就必须展现自己的特色；
2.注意保证合理利润 。你不能靠赔钱来吸引顾客 。你必须以高质量的服务获得正常的利润 。只有长期为食客提供优质的服务和更好的品种 ， 你才能持续发展；
3.以食客为出发点 ， 以食客的眼光为出发点 ， 知道食客的需求 ， 然后满足他们；
4.要听取食客的意见 ， 就要了解食客的需求 。一定要集思广益 ， 顺应自然 ， 然后去做自己该做的事情 ， 这样必然会立于不败之地；
【开特色餐厅需要注意什么？】5.充分发挥特色 。除了关注地区和开店条件 ， 还要考虑地区的收入 。

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