原料：鸭脖500克，生姜10克，大葱 。
调料：干辣椒50克，盐2茶匙，红曲米5克，料酒10毫升，酱油1汤匙，高汤500克，油2汤匙 。
香料包：八角、丁香各2个、沙姜1g、肉桂2g、茴香1茶匙、草果1个、砂仁1个、豆蔻1个、花椒5g、香叶2片 。
练习：
1.鸭脖洗净，去除表面油脂和淋巴 。
2.葱和姜分别切片，取一半和鸭脖一起放入盆中 。
3.加入1茶匙盐和料酒，腌制12小时 。
【好吃的鸭脖酱怎么做？】4.火

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