【狗不理是什么意思 狗不理是什么？】1、“狗不理”通常指狗不理包子 ， 是中国天津的一道闻名中外的传统小吃 ， 该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃 ， 其始创于公元1858年（清朝咸丰年间） ， 有100多年历史 ， 该小吃为“天津三绝”之首 ， 是中华老字号之一 。狗不理包子的面、馅选料精细 ， 制作工艺严格 ， 外形美观 ， 特别是包子褶花匀称 ， 每个包子都不少于15个褶 。
刚出笼的包子 ， 鲜而不腻 ， 清香适口 。狗不理包子以鲜肉包为主 ， 兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种 。2011年11月 ， 国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录 ， “狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中 ， 是世界闻名的中华美食之一 。
2、1831年（清道光十一年） ， “狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区） 。因其父四十得子 ， 为求平安养子 ， 取其乳名“狗子” ， 期望他能像小狗一样好养活 。
高贵友14岁时 ， 到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计 。因心灵手巧又勤学好问 ， 加上师傅们的指点 ， 高贵友做包子的手艺不断长进 ， 练就一手好活 。三年满师后 ， 高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号” 。由于高贵友手艺好 ， 做事又十分认真 ， 从不掺假 ， 制作的包子口感柔软 ， 鲜香不腻 ， 形似菊花 ， 色香味形都独具特色 ， 生意十分兴隆 。来吃他包子的人越来越多 ， 高贵友忙得顾不上跟顾客说话 ， 这样一来 ， 吃包子的人都戏称他“狗子卖包子 ， 不理人” 。久而久之 ， 人们喊顺了嘴 ， 都叫他“狗不理” ， 把他所经营的包子称作“狗不理包子” ， 而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了 。

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