一般都是用熟花生 。
做花生饼干的花生需要提前烤熟，没烤熟拿去做饼干，往往饼干熟了，花生没熟，这样的话吃起来影响口感的 。花生饼干里面的花生，提前烘烤一下，水分蒸发后，会更焦香脆口，做出的饼干，花生味更浓郁 。
花生，不管是做花生饼干还是其他零食，需要预先烘烤和成熟，然后剥皮和切成适当的颗粒，以满足不同场景的需求 。例如，一个完整的花生可以嵌入玛格丽特饼干;而花生一口酥需要一些花生碎，口感丰富 。无论哪种零食，花生都需要提前烘焙，以避免饼干成熟而花生不熟的“尴尬”局面 。

【做花生饼干用生花生还是熟花生】

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