酵母发酵的最佳环境是没有氧气的时候 。
酵母繁殖的最佳环境是有氧气的时候 。
酵母可以在有氧和无氧环境下生长 ， 即酵母是兼性厌氧菌 。在有氧条件下 ， 它将糖分解成二氧化碳和水 。在有氧条件下 ， 酵母生长更快；在缺氧的情况下 ， 酵母将糖分解成酒精和二氧化碳 。自从几千年前 ， 人们就用酵母来发酵面包和葡萄酒 。在面包和馒头发酵的过程中 ， 面团会释放出二氧化碳 。
【酵母发酵的最佳环境是什么？】酵母是一种简单的单细胞真核生物 ， 易于培养 ， 生长迅速 ， 因此在现代生物学研究中被广泛应用 。比如酿酒酵母 ， 作为重要的模式生物 ， 也是遗传和分子的 。

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