1、食材：洋葱一或两个 ， 猪肉250克 ， 尖椒2－3个 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 食盐适量 ， 料酒适量 ， 生粉或淀粉适量 。
2、首先将洋葱切开两半放入水中浸泡半小时．因为洋葱中含辣素 ， 用水泡过之后再切就不会刺激眼睛 。
3、将肉洗净切片放入小碗加料酒生粉拌匀 ， 等候十几分钟 。
4、将姜蒜切小块．尖椒切片待用 。
5、洋葱捞出切丝装盘待用 。
6、洗锅 ， 开火 ， 烧干 ， 倒油 ， 烧热 ， 放姜蒜爆 ， 马上放入肉翻炒 。
7、翻炒至肉全熟放少量食盐炒下盛出．这样的做法是避免肉煮太久煮老了不好吃 。
【洋葱炒肉怎么做好吃法 如何制作洋葱炒肉】8、放油加热 ， 放入洋葱翻炒 ， 翻炒5分钟放入尖椒放少量水煮 ， 煮至八分熟放入肉 ， 放食盐炒一分钟 。
9、关火 ， 跟据个人口味放味精或酱油 ， 出锅 。

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