1.海鲜排骨锅：
上等猪排1.5斤，干香菇8个，鱿鱼头(带须)2个，香叶4片，葱、姜、蒜，料酒、大料、花椒 。
切排骨，倒热水 。锅里放油，油热时放入葱、姜、蒜、大料、花椒、香叶 。炒香，放入排骨 。加入料酒，翻炒3分钟左右，放入香菇和鱿鱼，加入足量水和高压锅焖15分钟 。加入香油和味精做锅底 。
2、麻辣牛肉锅底：
教母一罐，牛腩近半，葱姜蒜，料酒，大料，花椒，甘草，丁香 。
【火锅怎么做才好吃？】将牛腩切成小块，加入热水 。在锅里放油，当油热的时候加入洋葱 。

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