1.材料：猪蹄2个、玉米3个、姜1根、干辣椒5个、桂皮1个、八角3个、干豆豉5克、油250克、鸡精3克、葱花5克、盐3克、料酒1汤匙、酱油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、糖10克 。
二、实践：
1.猪蹄洗净，剁成小块 。将玉米切成大约一英寸长的段 。
2.将姜、干辣椒、桂皮、八角和豆豉去皮切片，放入盘中备用 。
4.炒锅放油，火至八成热时，放入姜片、干辣椒、干豆豉、桂皮、八角炒香 。
【如何制作金脆皮猪蹄？】5.然后把猪蹄放进去，炒到断了 。加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，翻炒调味 。

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