【滑里脊的精致做法】1.配料：猪里脊肉、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、味精、料酒、糖、水淀粉、鸡蛋、香油 。
二、制作步骤：
1.猪里脊肉洗净去筋膜；
2.用刀切成薄片，用清水浸泡，拧干水分备用；
3.将肉片放入盆中，加入蛋清；
4.加入水淀粉、少量料酒，腌制5分钟；
5、黄瓜和胡萝卜顶刀切块再切块，木耳撕成小块；
6.葱、姜、蒜切沫；
7.锅烧热，倒入油；
8、3进热油温度 。

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