胡萝卜上油方法：油烧开后，将切好的胡萝卜放入烧开的油中，不到1分钟捞起沥干；
胡萝卜涂油的目的：胡萝卜素是一种只溶于脂肪，不溶于水的物质，所以涂油是为了溶解胡萝卜中的胡萝卜素，帮助人体更好的吸收胡萝卜素；
【胡萝卜怎么上油？】胡萝卜素：是类胡萝卜素碳氢化合物的一种，主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中 。胡萝卜素在动物体内可转化为视黄醇、视黄醛，对保护视力有重要作用，但在人体肠道内吸收利用率很低 。

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