和面方法：将白面、玉簪粉与水、鸡蛋、蜂蜜或红糖按50%比30%的比例混合，擀成约1-5厘米厚的长方形饼，铺在擀好的白面面团上，在面团上抹一层食用油，折叠，用手轻轻抹平，用刀切成片，两头捏紧，放入锅中 。油炸后，外皮呈淡金色，芯呈红紫色 。吃起来很好吃，又脆又甜 。
【洪洞蛋糕面怎么拌？】洪洞波饼的制作方法：将面条用油拌好，放一会儿，用手在油锅上撕成小块，稍微拧一下，用韭菜、鸡蛋、粉条做成的馅包好，上油，用扁勺压薄，文火煎 。两面煎好后，装盘，蘸醋，趁热吃 。有的是在面团外面包了一层鸡蛋皮，比较好吃 。它的特点是外脆里嫩 。

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