可以用清水将外层糖色煮开 ， 再加工；
食材：带皮五花肉；
配料：食用油、盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉豆蔻、桂皮、花椒、香叶、八角；
步；
1.五花肉带皮洗净 ， 放入开水锅中焯水片刻 ， 捞出；
2.切成大小适中的块 ， 再次放入沸水锅中去血水 ， 捞出沥干水分；
3、锅中少油 ， 加入红糖、生抽、老抽小火煨至糖起泡；
4.加入葱段 ， 倒入姜汁和料酒翻炒出香味；
【如何去除糖炒红烧肉的苦味？】5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都有颜色 ， 继续翻炒 。

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