不用削皮，因为气候、品种等因素，有极高的营养价值和药用价值，带皮的萝卜生吃更有营养 。
胡萝卜是萝卜的一种，又名“大胡萝卜”、“东北胡萝卜”、“边胡萝卜” 。它起源于中国，各地都有栽培 。东北是中国胡萝卜的主要产区 。根肉质，球形，红皮白肉 。具有清热解毒、利湿化瘀、健胃消食、化痰止咳、行气利尿、生津止渴、补中安神的功效 。
【要不要剥红皮白心的萝卜？】红皮萝卜是指红皮萝卜，通常指“胡萝卜”和“水萝卜” 。家里有五种萝卜 。除了胡萝卜和水萝卜，还有绿萝、白萝卜和心 。

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