真黑芝麻不会掉色 。
黑芝麻特色3360
1.表面为黑色，边缘光滑或呈棱形；
【黑芝麻掉色正常吗？】2.顶端有圆点状棕色肚脐，皮薄如纸，纵切面可见薄膜状胚乳；
3、富含油脂，口感清淡，嚼起来有淡淡的香味，不苦，可以生吃；
黑芝麻鉴别法3360
1.看颜色 。真正的黑芝麻含有三种颜色，黑色或红色，还有一些白色 。黑色占绝大多数，红色是芝麻生长过程中色素发育不完全造成的，白色是脱皮造成的 。
2.尖端没有褐色胚斑 。真正的黑芝麻在发芽的地方有针尖大小的白色，就是胚芽 。

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