猪汤骨指的是猪脊背部位的骨头 ， 此部位肉瘦、脂肪少而且含有大量骨髓 ， 在烹煮时柔软多脂的骨髓会释出 ， 因此营养丰富 。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜 ， 也是古杂食类动物 ， 主要分为家猪和野猪 。当前人们认为猪是猪科动物的简称 ， 猪依据品种的不同 ， 体貌特征也各不相同 ， 通常以耳大、头长、四肢短小、鼻直、身体肥壮、腰背窄为主要形体特征 ， 其毛发较粗硬 ， 毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色 。

【猪汤骨是什么部位的骨头】

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