1、鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙 。
2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用 。
【鸡烧汤正确方法 家常清炖鸡汤的做法】3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料 。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥 。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可 。
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