【奶香海参汤如何做 奶汤海参的做法】1、将水发海参用刀豁开成一大片 ， 洗净后摁平 ， 片成薄片 ， 越薄越好；
2、将海参片放在开水中焯一下 ， 立即捞出 ， 放在烧开的200毫升的奶汤中 ，
加入黄酒5克、精盐 ， 再汆一下捞出 ， 倒去奶汤不要；
3、将葵菜（冬寒菜）剔去筋 ， 只取菜心和嫩茎 ， 洗净泥沙；
4、将熟猪油放入炒锅内 ， 用旺火烧到七八成热 ， 即下入整理好的葵菜略加煸
炒 ， 再加入奶汤200毫升 ， 稍煮一下 ， 约3 至4 分钟 ， 用漏勺捞出 ， 挤去汤汁 ， 将葵菜抖散 ， 放在大碗中；
5、将汤勺放在旺火上 ， 倒入奶汤1000毫升 ， 下入黄酒10克、精盐 ， 再放入汆过的海参片 ， 待汤烧开后 ， 加入味精、胡椒粉 ， 然后起锅倒在葵菜上 ， 淋上熟鸡油即成 。

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