【酱羊肝怎么做】主料:羊肝500克。
辅料:丁香10克 ， 白芷10克 ， 砂仁10克 ， 肉豆蔻10克 。
调料:酱油1000克 ， 盐500克 ， 甜面酱250克 ， 黄酒100克 ， 大葱90克 ， 姜80克 ， 大蒜80克 ， 花椒10克 ， 八角10克 ， 桂皮20克 ， 沙姜10克 。
酱羊肝的做法:
1、将羊肝先用冷水泡洗干净 ， 拉掉苦胆 ， 下入开水锅里氽过 。
2、然后另换清水 ， 上旺火煮沸 ， 加入调料 ， 移到温水上煮1小时左右 ， 捞出凉冷 ， 切片装好即可 。

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