【江边辣的做法】
主料 ， 猪大肠一副、猪肺一个、猪心一个、猪肝一个；配料 ， 食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、盐少许；步骤 ， 将猪大肠、猪肺、猪心、猪肝清洗干净；干辣椒去蒂 ， 下油锅炸制 ， 捞出干辣椒 ， 油备用；将清洗干净的猪大肠焯水 ， 捞出过凉水后切小段 ， 再将小段猪大肠对半切开；猪肝、猪心、猪肺分别过水后切块备用；在锅中炸过辣椒的油里加入姜片、干辣椒和花椒 ， 放入切好的各种食材 ， 大火煮开后 ， 改小火慢炖 。加入少许的盐调味即可 ， 炖煮3小时后制作完成 。
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