【芡怎么读 芡的读法】1、芡 ， 汉语二级字 ， 读作芡（qiàn） ， 草本植物 ， 又鸡头 ， 生长在水中 ， 茎叶都有刺 ， 花紫色 。果实叫芡实 。种仁可以吃 ， 也可以制淀粉 。烹饪时用淀粉调成的浓汁：勾芡、汤里加点儿芡 。
2、芡 ， 鸡头也 。——《说文》
按 ， 花似鸡冠 ， 实苞如鸡首 ， 故名 。生于池沼中的一种一年生大水草 ， 体表有刺 ， 叶圆而大 ， 浮于水面 ， 花茎伸长于水面上 ， 顶生一花 ， 紫色 ， 浆果球形 ， 果内胚乳白粉质 ， 可食用 。如：芡珠(芡的子实) 。

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