多维沙棘果茶加工工艺研究

用提油后的大果要浆辅以胡萝卜浆 , 经调配、均质、灭菌等工艺 , 生产出多维沙棘果茶 。 通过复合稳定剂的使用 , 使残余果油与果浆均匀合一 。 最佳配比为胡萝卜浆15% , 沙棘浆20% , 产品色泽金黄 , 口感细腻 , 酸甜适口 , 营养丰富 , 是较有开发前景的营养食品 。 【多维沙棘果茶加工工艺研究】完成机构:吉林农业大学食品工程学院,长春

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