主料：猪肉馅1碗 ， 面粉300克 。
调料：食盐适量 ， 酱油适量 ， 醋适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 花椒适量 ， 料酒适量 ， 水淀粉适量 ， 小葱适量 ， 水190克 。
【饸饹面汤怎么做】做法：
猪肉馅 ， 姜蒜切片 ， 葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入 ， 适量的清水混匀成水淀粉 。锅中倒油 ， 放几粒花椒炸香 。如果肉馅偏瘦 ， 可多放些油 。将肉馅倒入锅中 ， 大火翻炒 ， 肉馅半白半红时倒入少许料酒 ， 在放入葱姜蒜 ， 继续翻炒 。料酒一定要在肉没有全变色前倒入 。炒出葱姜蒜的香味 ， 并且肉色全部变白 ， 放二勺盐 ， 并倒入酱油 ， 也可以用干黄酱替代酱油
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