【自制甜面酱的家常做法 怎样做自制甜面酱】1、自制甜面酱需要的原材料有面粉、砂糖、酱油、植物油等物 。面粉中最好含有一些面筋 ， 酱油尽量使用生抽 ， 盐视情况而定 。
2、准备好之后 ， 生火 ， 凉油下锅 。油温五六成热时 ， 将面粉倒入 ， 用木勺按照顺时针推送面粉 ， 适当加一些温水稀释 ， 直至形成油酥状 。
3、之后将火调成小火 ， 再依次放入砂糖、酱油 ， 还是用木勺按照顺时针推送 ， 同样适当加一些温水调和 ， 直至锅中起气泡即可完成 。
4、在此过程中 ， 盐等其他调味品可根据个人口味添加 。如喜甜口 ， 可适当加大砂糖的比例 ， 如喜欢味道咸鲜 ， 可多加些食盐 ， 用些老抽 。
5、甜面酱自制好后 ， 要选用干净的玻璃瓶盛放 ， 吃完后把盖子拧紧 ， 不费事的话外面可再加一层塑料袋 ， 做好密封 。

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