【牛肉面的汤怎么熬 牛肉面的汤的做法】1、先把牛肉和牛棒骨用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有清水的不锈钢桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块放入汤中，放入生姜块、盐、味精，微火炖2小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用 。
2、牛棒骨继续小火熬3小时捞出不用 。
3、开餐前，将肉汤烧开，撇去浮沫，使汤澄清，下入拉面，放入调料粉约30克烧开，继续打去浮沫，再加入熟萝卜片 。
4、待开餐时，将顾客点的面煮熟后捞入碗内，浇牛肉汤、萝卜片在面条上，并依据每个顾客的口味加上适量的牛肉丁、香菜末、蒜苗末、小香葱及辣椒等，其肉汤清澈鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富 。

猜你喜欢

• 鲫鱼豆腐汤怎么做 鲫鱼豆腐汤做法
• 哈尔滨哪有卖宾西牛肉的
• 牛肉馍面活怎样做的 牛肉馍的做法
• 过水断面的概念
• 过桥米线汤底的配方
• 孜然牛肉怎么做更嫩滑
• 面条怎么做脆脆面 做面条脆脆面的方法
• 果子汤怎么做
• 孜然牛肉的家常做法
• 碧绿牛肉丸汤怎么做 碧绿牛肉丸汤做法