
可以肯定地说:炸牛奶好吃,不然怎么会那么受欢迎,尤其当年这道菜在厨师界曾掀起波澜,南北厨师都想学习,“牛奶”是如何炸法 。
炸鲜奶是一道顺德菜,有句赞美顺德厨师同行的话“厨出凤城”,凤城代表的就是顺德 。
炸鲜奶出至顺德大良,当年“脆皮炸鲜奶”风靡厨师界,各地厨师挖空心思,求熬鲜奶配方,千方百计想学到手 。
炸鲜奶是岭南风味中,最后压桌的一道甜品菜肴,色泽金黄、外脆内滑、鲜香微甜,很受食客欢迎 。
【炸牛奶好吃吗?】
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