【用酵母粉如何发面 怎样用酵母粉发面】1、碗里倒入适量的面粉 ， 一般面粉和酵母的比例为100:1 ， 因此可以按照面粉的重量取出合适克数的酵母 ， 将酵母放在另一个小碗内用温水搅拌均匀 。
2、在面粉里挖一个洞 ， 把搅拌均匀的酵母水倒入洞内 ， 此时用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起 。
3、把面粉混合成絮状之后 ， 用手慢慢将面粉搓揉成面团 ， 如果面团比较硬的话就要延长搓揉的时间 ， 直到把面团搓揉成表面光滑的质地为止 。
4、将搓揉的面团放在碗里发酵 ， 表面可以盖上一层保鲜膜 。如果是冬季发面的话 ， 在搅拌酵母的时候可以用40℃以下的温水搅拌 ， 这样发酵的时间会更快 。
5、等面团体积变大之后 ， 将面团掰开查看内部是否有小孔 ， 如果有小孔证明发酵完毕了 。

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