1、准备原料：鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒 。
2、将蛋清和蛋黄分离 。
3、将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中 。大火蒸10分钟 。
4、切成小块 。将所有调料和鸡蛋干放入锅中，卤半小时，关火多焖一会 。
【卤鸡蛋干的做法 卤出来拿肉都不换】5、小贴士：多焖一会更入味 。

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