【蒸饺子方法窍门 怎么做蒸饺】1、酱油50克 ， 猪油25克 ， 芝麻油15克 ， 葱花50克 ， 姜末7.5克 ， 味精1克 ， 花椒面D.5克 ， 精盐1.5克 。精粉500克 ， 猪肉250克 ， 青菜250克 。
2、制作步骤：将猪肉剁成馅 ， 加入酱油、精盐拌匀 ， 再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动 ， 至搅匀为止 ， 把青菜洗净剁碎 ， 挤净水分 ， 放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅 。
3、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状 ， 揉成面团 ， 揉匀搓成长条 ， 下成50个剂子 ， 撒点干面按扁 ， 擀成圆形薄皮 。
4、左手拿皮子 ， 右手抹馅 ， 然后用手顺饺子皮边 ， 从右到左捏合在一起 ， 做成月牙形的饺子 。将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟 。

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