【怎么做炖羊肉 制作炖羊肉的方法】1、主料：羊肉400克、山药100克 。
2、辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克 。
3、上药削皮切块 。
4、羊肉切块 。
5、羊肉冷水入锅加料酒，焯水 。
6、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角 。
7、中火炖10分钟 。
8、加山药，枸杞，转小火炖十分钟 。
9、加盐，出锅 。

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