新鲜鸡米头如果和米一起用平常的汤锅煮 ， 一般煮到粥汤发稠即可 。若是用高压锅煮 ， 大概煮5-10分钟即可 。用新鲜的鸡米头煮制糖水 ， 一般用大火煮三四十秒就熟了 ， 这样的鸡米头最嫩 ， 口感也是软糯Q弹的 。
新鲜鸡头米煮多久熟最嫩

【新鲜鸡头米煮多久熟最嫩】鸡米头是睡莲科植物芡的种仁 ， 为一年生水生草本、一年生大型多刺水草 。其地下茎粗短、不明显 ， 须根呈白色 。
鸡米头的初生叶子呈箭头形或马蹄形 ， 很小 ， 沉在水中 。其后生的叶子呈圆状盾形 ， 很大 ， 直径达半米左右 ， 漂浮在水面上 。
鸡头米通常栽培或者野生于湖泊、沼泽或池塘中 。其果实略成球形 ， 表面有棕红色内种皮 ， 除去内种皮显白色 。

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