1、把茄子去皮，切块 。
2、加少许盐腌制出水分 。
3、撒上淀粉拌均匀 。
4、热锅凉油，油热8成下茄子块 。
5、炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油。
6、关火，加孜然粉、辣椒粉 。
【茄子辣椒的做法 美味茄子辣椒的做法】7、拌均匀即可盛盘 。

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