祁门红茶分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，通过从外形和工艺可以较好的辨别 。祁门工夫红茶是传统的红碎茶，祁红香螺、祁红毛峰则是近年来发展起来的创新工艺红茶 。
【祁门毛峰和香螺区别】祁红香螺、祁红毛峰在外形和制作工艺上与祁红工夫不同 。祁红工夫是典型的工夫红茶，祁红香螺是卷曲型的祁门红茶，祁红毛峰是弯曲型的祁门红茶 。在制作工艺上，祁红毛峰、祁红香螺比祁红工夫多了做型、整形的工艺，因此在外形上祁红毛峰、祁红香螺与祁红工夫区别较大 。

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