干煸土豆丝的家常做法干煸土豆丝怎么做 _精盐

1、原料：土豆500g ，姜丝5g ，细葱段10g ，干辣椒段10g ，花椒粉2g ，精盐10g ，味精5g ，淀粉50g ，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g ，红油10g 。
2、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
【干煸土豆丝的家常做法干煸土豆丝怎么做】4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

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