【炸鸡柳用面粉还是淀粉 关于炸鸡柳用面粉还是淀粉的问题】1、炸鸡柳推荐用淀粉 。
2、用淀粉来炸鸡柳有两个好处,首先可以起到腌制鸡肉的作用,令鸡肉保持鲜味和嫩的口感;其次用淀粉炸出来的鸡柳外皮会比较脆 。
3、 而如果用面粉,炸出来的鸡柳外皮会比较软,不够脆,而且外皮也会比较厚 。
4、其实市面上也有专门卖的炸鸡柳专用的腌料包,里面包含了各种调味料以及所需要的淀粉,非常方便,怕麻烦的可以直接买这种腌料包 。
5、生粉其实就是土豆淀粉 。但是炸鸡柳更推荐用红薯淀粉 。因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强,遇到高油温不易炸糊,成品也不易软塌 。

猜你喜欢

• 做发面鱼怎么做 做发面鱼的方法
• 面包粉和普通面粉的区别
• 面粉陈了还可以吃吗 面粉陈了能不能吃
• airive氢泡酵素洁面粉好用吗？
• 用面粉如何做雪媚娘 雪媚娘的制作方法及步骤
• 炸鸡翅怎么做好吃 炸鸡翅方法
• 提子奶酥包怎么做 烤提子奶酥包需要用什么面粉
• 炸鸡的家常做法 炸鸡的烹饪方法
• 成都锅魁的制作方法 成都锅魁的制作方法是什么
• airive洁面粉使用测评