【发糕的制作方法 发糕的介绍】1、将面、玉米面和泡打粉拌匀 ， 鸡蛋打散加糖 。
2、蛋液加入面粉中 ， 加牛奶和成面糊 ， 醒发两小时 ， 加入枸杞 。
3、抹上蜂蜜 ， 取一盘子 ， 盘底抹上花生油 ， 放入锅中蒸20分钟 ， 蒸好后即可 。
4、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食 ， 是一种大众化的饼类食物 ， 广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香 ， 营养丰富 ， 尤其适合老年人、儿童食用 。
其中“龙游发糕”为非遗产项目 ， 制作工艺独特 。另外如岳阳、惠州等地的发糕 ， 都各具特点 。配料考究 ， 成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。

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