【香菇火腿煲如何做 做这个的步骤有什么呢】1、将鳕鱼块冲净 ， 用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分 。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝 。金华火腿洗净后 ， 也切成细丝 。
2、姜洗净后切片 。青葱洗净后切成段 。将蒸鱼豉油 ， 料酒 ， 糖 ， 盐和胡椒粉倒入一个小碗 ， 搅拌均匀 。
3、取一个可耐高温的盘子 ， 将鳕鱼块放入 ， 铺上一层香菇丝和火腿丝 ， 再倒入调好的汁 ， 最后放上姜片和葱段 。
4、蒸锅内倒入清水 ， 将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上 ， 盖上锅盖 ， 大火加热至沸腾后 ， 继续蒸5分钟 。捡去葱段和姜片 ， 撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即可 。

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