【蚕豆炒鸡蛋的家常做法 蚕豆炒鸡蛋的烹饪方法】1、原料：鸡蛋3个、蚕豆适量、葱、姜、盐、胡椒粉适量 。
2、将鸡蛋打入碗内 ， 放少许盐打散 ， 备用 。
3、炒锅内放油 ， 油五成热时放蛋液 ， 翻炒 ， 稍微成块即可 ， 不要一直翻炒老了 ， 盛出 。
4、炒锅内放 ， 油热后放葱花和姜丝炒香 ， 加入蚕豆翻炒 ， 加适量水稍微焖煮一会儿 ， 蚕豆熟后放鸡蛋 ， 放适量盐和胡椒粉 ， 翻炒均匀即可出锅 。

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