三文鱼图片

【三文鱼图片】

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三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼 , 学名鲑鱼 , 主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区 。鲑鱼体侧扁 , 背部隆起 , 齿尖锐 , 鳞片细小 , 银灰色 , 产卵期有橙色条纹,其卵呈红色 。鲑鱼肉质紧密鲜美 , 油脂丰富 , 肉色为粉红色并具有弹性 。鲑鱼以挪威产量最大 , 名气也很大 。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域 。三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一 。
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三文鱼体侧扁 , 背部隆起 , 齿尖锐 , 鳞片细小 , 银灰色 , 产卵期有橙色条纹 。鲑鱼肉质紧密鲜美 , 肉色为粉红色并具有弹性 。
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三文鱼是世界名贵鱼类之一 。鳞小刺少 , 肉色橙红 , 肉质细嫩鲜美 , 口感爽滑 , 既可直接生食 , 又能烹制菜肴 , 是深受人们喜爱的鱼类 。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品 。
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